Instructions :
Préparation de la Sauce à l’Avocat :
Coupez l’avocat en deux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Dans un mixeur, ajoutez l’avocat, le fromage blanc, le poivron vert, l’ail, la coriandre, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Vérifiez l’assaisonnement et réservez.
Préparation des Boulettes de Viande :
Formez deux boules de viande hachée de 100 g chacune.
Préchauffez une poêle en fonte à feu très élevé pendant au moins 5 minutes.
Ajoutez du gras de bœuf fondu dans la poêle chauffée.
Aplatissez légèrement les boules de viande dans la poêle chaude et ajoutez des oignons hachés sur le dessus.
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Cuisson et Assemblage :
Après environ 2 minutes, retournez les steaks.
Disposez des tranches de cheddar sur le dessus des steaks et couvrez la poêle.
Après environ 2 minutes de fonte du cheddar, retirez la poêle du feu.
Assemblage Final :
Tartinez la sauce à l’avocat sur les pains à burger grillés.
Placez les steaks de bœuf fondants avec le cheddar sur le dessus.
Refermez avec l’autre moitié du pain à burger.
Servez immédiatement.
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