Pour la crème au citron :
Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.
Dans un récipient, blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine.
Mélanger bien et verser le alit chaud dessus. Mélanger et remettre le tout dans la casserole.
Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ébullition (comme une crème pâtissière) tout en mélangeant au fouet incessamment.
Retirer du feu.
Verser cette crème au citron sur la crème yaourt-citron.
Pour le crumble coco :
Préchauffer le four à 210°.
Faire dorer la noix de coco râpée dans une poêle à sec.
Mélanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco dorée.
Parsemer ce crumble sur la tarte et enfourner 3à 5 minutes à 210°.
ADVERTISEMENT
