Préparation de la crème :
Battez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’amidon de maïs et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans une casserole, faites chauffer le lait. Versez le lait chaud sur le mélange précédent tout en remuant constamment.
Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
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