Bienvenue à cette délicieuse aventure culinaire avec la recette facile du Gratin de noix de Saint-Jacques. C’est un plat élégant, parfait pour les occasions spéciales, et ce, sans casser la tirelire, car il peut être réalisé avec des noix de Saint-Jacques surgelées. L’idée de ce plat a émergé lors d’une situation inattendue où je devais cuisiner le contenu de mon congélateur en raison d’une porte restée ouverte. Cette recette simple et rapide peut être appréciée en entrée ou en plat principal, apportant une touche festive à votre table.
Ingrédients
Pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants afin de créer ce délectable Gratin de noix de Saint-Jacques :
20 coquilles Saint-Jacques
200 g de champignons de Paris
25 cl de crème épaisse
35 g de beurre
2 cuillères à soupe d’armagnac
1 échalote
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café rase de fumet de poisson
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre
Assurez-vous de sélectionner des ingrédients de qualité pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
Préparation
La préparation de ce Gratin de noix de Saint-Jacques est simple et rapide. Suivez ces étapes méthodiques pour un résultat irrésistible :
Émincez les champignons et faites-les sauter dans une poêle avec 15 g de beurre pendant 5 minutes.
Dans la même poêle, faites dorer les coquilles Saint-Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, pendant 2 minutes de chaque côté.
Versez l’armagnac et faites flamber pour une touche de sophistication.
Ajoutez la crème et incorporez le fumet de poisson, laissant épaissir pendant 1 minute.
Mélangez la préparation aux champignons pour une fusion parfaite des saveurs.
Répartissez le mélange dans quatre ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan pour une texture croustillante.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6) pour obtenir un gratin doré à souhait.
Préparez-vous à ravir vos convives avec ce plat exquis et facile à réaliser.
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